سبد خرید
0

سبد خرید شما خالی است.

برای ثبت سریع سفارش با شماره تلفن های 09034421349 و 09929541924 تماس حاصل کنید.
عضویت وارد شوید

کمشچه شهر برکت و مذهب

14 اردیبهشت 1399

شهر کمشچه

کمشچه شهریست در منطقه برخوار استان اصفهان که عمده مردم آن به شغل نانوایی مشغول هستند و شهرت این شهر به نان‌هایش است. در ادامه مطلب با شهر کمشچه، شغل و سرگذشت مردم آن بیشتر آشنا خواهید شد؛ پس با یک نانوا همراه باشید.

وجه تسمیه شهر کمشچه

از سالخورده‌های کمشچه که سوال کنید دلایل مختلفی برای نام‌گذاری شهر کمشچه برای شما ذکر خواهند کرد؛ بعضی‌ها می‌گویند  دلیل نام‌گذاری شهر به کمشچه به این خاطر بوده که کمشچه در قدیم شکارگاه و اقامتگاه شاهان بوده است، برخی نیز شکل‌گیری نام کمشچه برای شهر کمشچه را به این دلیل می‌دانند که مردمان این شهر در قدیم در انجام کارهایشان انسجام نداشته‌‌اند. یک نظر دیگر هم وجود دارد که کمشچه معنای قنات کوچک هم می‌دهد.  در مجموع نظر اکثریت مردم شهر و محققان براین است که کمشچه به معنی شکارگاه و اقامتگاه شاهان و این معنی را از گذشته خود که محلی برای شکار و اقامت پادشاهان بوده گرفته است.

ورودی شهر کمشچه

موقعیت مکانی کمشچه

کمشچه در 25 کیلومتری شمال اصفهان در حاشیه کمربندی اصفهان به اردستان واقع شده است. این شهر جز شهرهای شهرستان برخوار و کم جمعیت‌ترین شهر این شهرستان به شمار می‌رود. برای دسترسی به کمشچه از سمت اصفهان باید به سمت زینبیه و سپس حبیب آباد حرکت کرده و از اصفهان خارج شوید، بعد از عبور از شهرهای علی آباد و حبیب آباد دقیقا 8 کیلومتر بعد از حبیب آباد به شهر کمشچه می‌رسید. شهری که حدود 7 هزار نقری جمعیت داشته و به محض ورود به آن بوی نان به مشامتان خواهد رسید.

آب و هوای کمشچه

تابستان‌های کمشچه گرم و خشک و زمستان‌های آن سرد و خشک است؛ اما در فصل بهار و پاییز هوا بر مدار اعتدال قرار دارد. بین چهار فصل سال بهترین فصل کمشچه بهار است. در فصل  دشت‌های اطراف لباس سبز به تن کرده، بادهای بهاری شروع به وزیدن می‌کنند و باران رحمت الهی از آسمان سرازیر می‌شود. نتیجه این اتفاق‌ها طبیعت دلچسب و غیرقابل وصف اطراف کمشچه می‌شود که مردم زیادی را از کمشچه و شهرستان‌های اطراف به سمت خود جذب می‌کند. مردمی که هم برای سپری کردن لحظاتی از عمرشان در طبیعت و هم برای تماشای جاذبه‌های آن از جمله آبشارهای فصلی که موقع بارش شدید شکل می‌گیرند به طبیعت آمده‌اند. در مجموع اگر دوست داشته دارید از کمشچه دیدن کنید بهتر فصل بهار به این شهر سفر کنید تا ضمن چشیدن مزه نان بی‌نظیر کمشچه بتوانید از طبیعت اطراف آن نیز لذت ببرید.

کسب و کار‌های رایج در شهر کمشچه

مردم شهر کمشچه انسان‌های پر تلاش و زحمت کشی هستند. قبل از پا به عرصه گذاشتن نانوایی های صنعتی در این شهر مردم کمشچه شغل‌های متفاوتی داشتند. آن‌ها در بسیاری از شغل‌های مربوط به ساختمان‌سازی استاد کار بوده و هنوز هم هستند. کاشی‌کاری و سنگ‌کاری نمونه‌ای از این شغل‌هاست.

اما پس از ورود نانوایی صنعتی به کسب و کار شهر کمشچه به جرات می‌توان گفت که کل شهر از کوچک تا بزرگ حداقل گوشه‌ای از کار در نانوایی را یاد گرفتند. این نکته هم مهم است که نانوایی‌های صنعتی شهر دیگر حالت سنتی و قدیمی را ندارند که یک نفر همه کار‌ها را انجام دهد و بخش‌های مختلفی دارند. به همین دلیل است که حتی بچه‌ها هم در مواقع بیکاری به کار در این نانوایی‌ها مشغول می‌شوند. از جمله شغل‌های دیگر مردم در این شهر که باز‌هم مربوط با نان است توزیع نان است. این افراد کسانی هستند که نان نانوایی‌ها را به دست مشتری‌‌ها می‌رسانند.

نانوایی های نان جو رژیمی شهر کمشچه

تاریخچه‌ای از نانوایی‌های شهر کمشچه

کمشچه جزء روستا‌های قدیمی استان اصفهان است که این روزها به شهر پرآوازه در زمینه نان تبدیل شده است. مردم این شهر از گذشته تاکنون نانوا بوده و  قدمت نانوایی ها در کمشچه به قدری زیاد است که حدود دو نسل از مردم شهر اصلا شروع نانوایی‌های سنتی این شهر را به یاد ندارند. کمتر کسی فکرش را می‌کرد، نانوایی‌ که فقط برای مصرف خانه و خانواده خود نان می‌پخت، حالا با رشد و توسعه کسب‌و‌کارش حتی نان را از کمشچه به خارج از کشور صادر کند.

نان سنتی شهر کمشچه

تا 22 سال پیش روال نانوایی‌های سنتی یکنواخت و بدون تغییر بود. ( البته برای مردم اینجا) مردم گندم می‌کاشتند؛ آن‌ها را به اندازه پخت سالانه خود نگه می‌داشتند و مازادش را برای فروش می‌گذاشتند. تا زمانی که دو اتفاق بسیار مهم رخ داد. اول خشک شدن قنات‌های کشاورزی بود که هم با نادانی در حفر چاه‌های عمیق و هم با خشک‌سالی بسیار رایج شد. دوم اختراع تنور صنعتی (معروف به تابه ای) بود که به کمک مردم کمشچه آمد و مصداق بارز مَثل «خدا گر زحکمت ببندد دری شد» و تاریخ اقتصاد و سبک زندگی مردم کمشچه از آن روزها به بعد بسیار تغییر کرد.

نانوایی های نان صنعتی شهر کمشچه

پس از آن مردم شهر کمشچه یکی پس از دیگری در بحث نانوایی‌ها پیشرفت کردند. پخت نان‌های جدید، طعم‌های جدید، کیفیت بهتر و… چالش‌هایی بود که روز به روز با تلاش و پشتکار در نانوایی‌ها برطرف شد و همچنان نیز ادامه دارد. مردم کمشچه در این سال‌ها نشان دادند که همیشه تشنه پیشرفت و ترقی هستند.

نکته جالبی که در مورد نان کمشچه وجود دارد این است که چند سال پیش چند تن از نانوا‌های شهر دست به کار شدند و قصد کردند بزرگ‌ترین نان مسطح جهان را بپزند. این اتفاق افتاد و مردم کمشچه نانی تولید کردند که توانست یکی از جایگاه‌های گینس را از آن خود کند.

نانوایی های شهر کمشچه

اخلاق و مراسم‌های شهر کمشچه

مردم شهر کمشچه از قدیم به دلیل کسب و کار خود پذیرای افراد مختلف بوده‌اند. مهمان‌نوازی و رفاقت آن‌ها با غریبه‌ها به قدری است که مردم کمشچه معروف به غریب پسندی هستند. مردم  این شهر در پویش‌های همگانی که در خود شهر انجام می‌شود، همبستگی بسیار زیادی دارند. این مسئله را می‌توان از تعداد زیاد مساجد و هیات‌های این  شهر متوجه شد.

مسجد جامع شهر کمشچه

مساجد و هیئت‌های این شهر همگی به دست مردم ساخته و مدریت می‌شوند. همبستگی که این مردم در انجام پویش‌های مذهبی دارند واقعا مثال زدنی است. از نمونه‌های ساخت و ساز این نوع مکان‌ها می‌توان به شبستان بزرگ مسجد جامع شهر، دارالقرآن الکریم شهر کمشچه، هیئت جوانان امیر المومنین و… اشاره کرد که همگی ساختمان‌هایی بیش از 1000 متر مربع دارند و همواره فعال هستند. مردم شهر به خوبی از مَثل «شکر نعمت نعمتت افرون کند» مطلع هستند و به همین دلیل است که باعث و بانی این نوع حرکاتند. جز مراسم سوگواری دهه‌های محرم و صفر یا جزء خوانی‌های ماه رمضان در این شهر جشن‌ها و مراسمات مختلف دیگری‌هم برگزار می‌شود. در کمشچه هر ساله مراسم عزاداری فاطمه زهرا(س) با دسته‌های زنجیرزنی و غذای نذری در کوچه‌های شهر برگزار می‌شود که به همت تمام هیئات مذهبی شهر است.

هیئت حضرت امیرالمومنین (ع) شهر کمشچه

علاوه‌براین در طول سال کرسی‌های تلاوت متعدد و یک محفل قرآنی بزرگ از طرف دارالقرآن شهر کمشچه برپا می‌شود که در نوع خود بینظیر است. محفل قرآنی شهر از سال 76 تاکنون هر ساله بوده و قاریان برجسته و بین‌المللی در آن به تلاوت قرآن پرداخته‌اند.

دارالقرآن الکریم شهر کمشچه

 نکته مهم این‌جاست که تمام این مراسمات از پول و نذر همین مردم انجام می‌شود. مردمی که معمولا شب و روز در حال تلاش و کسب روزی حلال هستند، تا لقمه نانی بر سر سفره هم نوعان خود برسد.

امیدواریم توانسته باشیم شما را به‌خوبی با کمشچه آشنا کرده باشیم، چنانچه در مورد کمشچه و نان کمشچه سوالی دارید، آن را با ما درمیان بگذارید.